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コスタリカ ドタ ロス・アンヘルスーベンダバル フレンチロースト(深煎り) 200g

定価(=会員以外価格)(税込):
1,550
販売価格(税込):
1,550
会員価格(税込):
1,470
ポイント: 13 Pt
関連カテゴリ:
シングル珈琲
コスタリカ ドタ ロス・アンヘルスーベンダバル フレンチロースト(深煎り)200g

優しさと柔らかさが際立つ味わいです。
クリーンなボディでフレンチローストにしてはすっきりとした飲み口でアフターにチョコレートの余韻が広がります。
とても飲みやすいコーヒーです。

クロップ:18-19
入港:2019年9月
輸送:リーファーコンテナ
精製:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト
品種:カトゥアイ
パッケージ:23kgVP

<生産者情報>
農地:ベンダバル Finca Vendaval
所有:カルデロン・カスティージョ家
所在:サン・ホセ州ドタ市バンデラ Bandera de Dota
※Provinceを州、Cantoneを市としている
標高:1,785-2,075m
規模:2ha, 30ff
栽培品種:カトゥアイ
収穫:手収穫。
ウェットミル:ロス・アンヘレス マイクロミル
精製:ペニャゴス社のADVANCEライン
・石抜きトラップ
・フローター除去タンク
・パルパー
・クリバ
・ミューシレージ除去
乾燥:コンクリートパティオ
ドライミル:
1. 脱穀 2.粗選別 3.スクリーン選別 4.比重選別 5.電子選別 6.手選別

<ロス・アンヘレスマイクロミル>
ロス・アンヘレスはマイクロミルの盛り上がりを見せた第2世代の中心的存在。一家でコーヒー生産に取り組んでおり、その生計をコーヒー生産だけで安定させるにはそれなりの生産規模が必要と考えている。毎年のように新たな農地の取得、ミル設備の更新を行っており、着実に成長している生産者。現在はドタに15の農地を所有しているが、品質は総じて高く安定している。


<ベンダバル農地>
ベンダバルは強風を意味し、この農地がカリブ海側から山を越えてくる吹き下ろしの風の影響を受けることにちなんで名づけられている。その風は時折冷たい雨粒も運んでくるため標高以上に厳しい環境をもたらすこともある。一方で農地は南向きの斜面のため日照は潤沢。この二面性の気候が特有の質感を生み出すのかもしれない。
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