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商品コード:
single071

エチオピア ジンマ フンダオリ  シティロースト(中煎り) 200g

定価(=会員以外価格)(税込):
1,550
販売価格(税込):
1,550
会員価格(税込):
1,470
ポイント: 13 Pt
関連カテゴリ:
シングル珈琲
エチオピア ジンマ フンダオリ  シティロースト(中煎り) です。

エチオピアのジンマ フンダオリ周辺の農家で収穫されたフルーティで甘い香りが特徴のコーヒーです。
エチオピアといえばイルガチェフェが有名ですがジンマにも負けず劣らず素晴らしい香味のコーヒーがありました。
フルーティな香りとやわらかな口当たりに優しい印象の酸があります。
スッキリとした上品なの軽い香味でとても飲みやすいコーヒーです。

ジンマ フンダ オリ
【提供情報】
クロップ:16-17
入港:2017年7月
輸送:リーファーコンテナ
精製:ウォッシュト
品種:在来品種
パッケージ:30kg(GP)

<生産者情報>
生産者:フンダ・オリステーション周辺の農家
所在:オロミア州ゲラ地区チラ村
標高:2,040-2,200m
収穫:各農家による赤身を選択した手収穫
精製:フンダ・オリ生産者組合が所有するステーションにて
1.夕方にその日に収穫した赤身のチェリーを買取
2.買取後、夕方にすぐ果肉除去
3.12h浸水式発酵
※通常エチオピアでは浸水式の場合36-72hかかるので途中まで発酵工程を行う感じ
4.ミューシレージリムーバーにかけ強制除去
5.1日日陰乾燥
6.アフリカンベッドにて10-11日乾燥
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