- 商品コード：
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single030
コスタリカ オルティス2000 シティロースト 200g
- 定価(=会員以外価格)(税込)：
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1,560
円
- 販売価格(税込)：
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1,560
円
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13
Pt
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シングル珈琲
コスタリカ オルティス2000 シティロースト 200g
甘めのナッツ系の香りとスッキリとしたコクが口の中で広がります。酸味・苦味は控えめでアフターにはチョコレートの余韻が広がります
輸送:リーファーコンテナ
精製:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト
品種:カトゥアイ
パッケージ:23kgVP
<農園情報>
農地:オルティス2000
所有:オマール・カルデロン Omar Calderon
所在:サン・ホセ州ドタ市サンタ・マリア SantaMaria de Dota
※Provinceを州、Cantoneを市としている
標高:2,000-2,150m
規模:オルティス2000は2ha程度
栽培品種:カトゥアイ、ビジャロボス、SL28、ゲイシャ
ウェットミル:グラニートス・デ・アルトゥーラ・デ・オルティス マイクロミル
精製～乾燥:
1.石抜きトラップ 2.フローター選別 3.果肉除去 4.ミューシレージ除去 5.パティオにて乾燥、繁忙期はドライヤーも併用
ドライミル:
1. 脱穀 2.粗選別 3.スクリーン選別 4.比重選別 5.電子選別 6.手選別
※ドライミルもしっかりしているがそもそもの原料が非常にきれいなことが最終商品の精度に最も寄与している。
